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BAR DI MARE

dalle 20:00 alle 21:00

CUCINA DI MARE

dalle 21:00 alle 23:30

Chef Costantino Pezzuti

ALLA CARTA

ANTIPASTI

PRIMI

SECONDI

DESSERT

MENÙ DEGUSTAZIONE - 5 PORTATE

LA SCELTA DEL MENÙ SI INTENDE PER L'INTERO TAVOLO

CHAMPAGNE MILLESIMATI

André Chemin Millésime 2013
Champagne Brut AOC – Reims – 1/3 Chardonnay, 2/3 Pinot Nero – 12,5% Vol.

90
Bollinger La Grande Année 2012
Champagne AOC Brut – Vallée de la Marne – Chardonnay, Pinot Noir – 12,0% Vol.

160
Bonnet Gilmert Grand Cru 2011
Champagne AOC Blanc de Blancs – Extra Brut – Vallée de la Marne – Chardonnay 100% – 12,0% Vol.

120
Collet Millesime 2008
Champagne Brut Vintage AOC – Aÿ -40% Chardonnay, 50% Pinot Nero, 10% Meunier – 12,5% Vol.

140
Laurent-Perrier Millésimé 2008
Champagne Brut AOC – Côte des Blancs, Montagne de Reims – Chardonnay 50% , Pinot Nero 50% – 12,5% Vol.

150
Moet & Chandon Grand Vintage 2013
Champagne AOC Extra Brut – Epernay – Chardonnay 41%, Pinot Nero 38%, Pinot Meunier 21% – 12,5% Vol.

150
Perrier-Jouët Belle Epoque 2013
Champagne AOC Brut – Côte de Blancs – Chardonnay 50%, Pinot noir 45%, Pinot meunier 5% – 12,5% Vol.

280
Perrier-Jouët Belle Epoque 2014
Champagne AOC Brut – Côte de Blancs – Chardonnay 50%, Pinot noir 45%, Pinot meunier 5% – 12,5% Vol.

280

CHAMPAGNE

Alain Mercier “Louis Hurtebisse” Tradition
Champagne Brut AOC – Vallée De La Marne – Chardonnay 20%, Pinot Noir 40%, Pinot Meunier 40% – 12,5%

70
André Heucq Héritage Blanc de Meunier
Champagne Extra Brut AOC – Vallée de la Marne – Pinot Meunier 100% – 12,5%

90
Clément & Fils Les Ombelles Blanc de Noirs
Champagne Extra Brut AOC – Sézannais and Vallée du Petit Morin – Pinot Meunier 100% – 12,0% Vol.

100
De Sousa 3A
Champagne Extra Brut AOC – Avize – Chardonnay 50%, Pinot Noir 50% – 12,5 Vol.

150
De Sousa Tradition
Champagne Brut AOC – Avize – Chardonnay 50%, Pinot Noir 40%, Pinot Meunier 10% – 12,5 Vol%

120
De Venoge Princess Blanc De Noirs
Champagne Brut AOC – Epernay – Pinot Nero 100% – 12,0% Vol.

100
Delamotte Brut
Champagne AOC – Côte des Blancs – Chardonnay 55%, Pinot Noir 35%, Pinot Meunier 10% – 12,0% Vol.

100
Frederic Savart L’Ouverture
Champagne Extra Brut AOC Premier CRU – Montagne de Reims – Pinot Noir 100% – 12,0 Vol%

100
Henri Giraud Hommage au Pinot Noir
Champagne Brut AOC – Aÿ – Pinot Noir 100% – 12,0 Vol%

110
Heucq Père & Fils Tradition
Champagne Brut Nature AOC – Valle della Marna – Pinot Meunier 100% – 12,5% Vol.

80
Jean Servagnat Les Gallipes De Coulommes
Champagne Extra Brut AOC 1er CRU – Coulommes la Montagne – Chardonnay 22%, Pinot Noir 10% , Pinot Meunier 68% – 12,0% Vol.

85
Philippe Gonet 3210 Blanc De Blancs
Champagne Extra Brut AOC – Côte des Blancs – Chardonnay 100% – 12,5%

90
Ruinart “R”
Champagne Brut AOC – Montagne de Reims -Chardonnay 40%, Pinot Noir 57%, Pinot Meunier 3% – 12,5% Vol.

110

CHAMPAGNE ROSÉE

Alexandre Bonnet Perlè Rosè
Champagne AOC Brut – Côte des Bar – Pinot Noir 100% – 12,0% Vol.

80
Bollinger La Grande Année Rosé 2014
Champagne AOC Brut – Vallée de la Marne – Chardonnay, Pinot Noir – 12,0% Vol.

250
Bruno Paillard Première Cuvée Rosé
Champagne Extra Brut AOC – Reims – Pinot Noir 85%, Chardonnay 15% – 12,0 Vol%

120
De Venoge Princess Rosé
Champagne Brut AOC – Epernay – Pinot Nero 100% – 12,0% Vol.

100
Frederic Savart Bulle De Rosé
Champagne Extra Brut AOC Premier CRU – Montagne de Reims – Chardonnay 30%, Pinot Noir 65%, Vin Rouge 5% – 12,0 Vol%

150
Gremillet Classique Brut Selection – Magnum
Champagne Brut AOC – Aube La Côtes des Bar – Chardonnay 30%, Pinot noir 70% – 12,5% – 1,5 lt

220
Henri Giraud Dame Jane Rosé
Champagne Brut AOC – Aÿ – Pinot Noir 70%, Chardonnay 22%, Tinta de Aÿ 8% – 12,0 Vol%

120
Krug Rosé 25eme edition
Champagne AOC Brut – Chardonnay , Pinot Noir, Meunier – 12,0% Vol.

490
Louis Roederer Rosé Vintage 2014
Champagne AOC Brut – Vallée de la Marne – Chardonnay 37% Pinot noir 63% – 12,0% Vol.

130
Pol Roger Rosé Vintage 2012
Champagne AOC Brut – La Côte de Blancs – Chardonnay 40%, Pinot Noir 60% – 12,5% Vol.

150
Veuve Clicquot Rosé Vintage 2008
Champagne AOC – Montagne de Reims – Chardonnay 34%, Pinot Noir 61%, Meunier 5% – 12,5% Vol.

150

GRANDI VINI

BIANCHI

Arnaldo Caprai Sauvignon ‘22
Umbria IGT – Sauvignon 100% – 13,0% Vol.

40
Crateca Biancolella ’22
Ischia Biancolella DOP – Biacolella 100% – 12,5% Vol.

55
Falkenstein Gewürztraminer ’21
Sudtirol Vinsxhgau DOC – Gewürztraminer 100% – 14,5 vol.

50
Guido Marsella ’19 – Magnum
Fiano di Avellino DOCG – Fiano 100% – 14,0% Vol. – 1,5 lt.

130
Jermann Vintage Tunina ’17
Venezia Giulia Bianco IGT – Sauvignon, Chardonnay, Ribolla Gialla, Malvasia Istriana, Picolit – 13,5% Vol.

100
Luigi Maffini Kratos ’20 – Magnum
Cilento Fiano DOP – Fiano 100% – 13,5% Vol. – 1,5 lt.

85
Luigi Maffini Pietraincatenata ’20
Cilento Fiano DOP – Fiano 100% – 13,5% Vol.

60
Ômina Romana Chardonnay ’19
Lazio IGP – Chardonnay 100% – 13,0 vol.

45
Quintodecimo Exultet ’22
Fiano di Avellino DOCG – Fiano 100% – 13,5% Vol.

65
Quintodecimo Giallo D’Arles ’22
Greco di Tufo DOCG – Greco 100% – 13,5% Vol.

65
Quintodecimo Grande Cuvée Luigi Moio ‘18
Irpinia DOC – Greco 40%, Fiano 40%, Falanghina 20 % – 13,5% Vol.

140
Scala Fenicia Capri Bianco ’19
Capri DOC – Greco 50%, Falanghina 30%, Biancolella 20% – 12,0% Vol.

65
Scubla Bianco Pomédes ’18
Friuli Colli Orientali DOC – 60% Pinot Bianco, 30% Tocai Friulano, 10% Riesling Renano – 14,0% Vol.

35

ROSATI & ROSSI

DRINKS

ACQUA & SODE

FINE PASTO & MIXOLOGY

Allergeni: Glutine, Crostacei e derivati, Uova e derivati, Pesce e derivati, Soia e derivati, Latte e derivati, Frutta a guscio e derivati, Sedano e derivati, Senape e derivati, Semi di sesamo e derivati, Lupino e derivati, Molluschi e derivati. Si prega di comunicare al personale di sala la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze.*Il pescato viene lavorato e abbattuto direttamente da noi al fine di garantire la salute dei nostri ospiti e una maggiore qualità. In mancanza verrà acquistato già abbattuto/surgelato a bordo.

Aperitivo 5 bocconi

Calice di Bollicina

Chef Costantino Pezzuti

Carpaccio di Dentice

Crudo di Gambero alla puttanesca

Lacierto e fichi del Cilento

Pane, burro, alici e cipolla rossa

Soppressata di pescato

Spaghettone alle vongole veraci

Mezzo pacchero allo scarpariello

Tortelli con tartare di gamberi di Acciaroli

Tagliolino di mare

Gamberoni rossi di Acciaroli

Trancio di pescato al sale e melanzane

Baccalà fritto vs friggitello

Triglia, ciambotta e burrata

Capra caprese & more

Eclaire craquelin, nocciola e caffè

Muosse alla lavanda, biscotto e fragoline di bosco

5 Portate a mano libera dello Chef

Alain Mercier “Louis Hurtebisse” Tradition

André Heucq Héritage Blanc de Meunier

Clément & Fils Les Ombelles Blanc de Noirs

De Sousa 3A

De Sousa Tradition

De Venoge Princess Blanc De Noirs

Delamotte Brut

Frederic Savart L’Ouverture

Henri Giraud Hommage au Pinot Noir

Heucq Père & Fils Tradition

Jean Servagnat Les Gallipes De Coulommes

Philippe Gonet 3210 Blanc De Blancs

Ruinart “R”

Alexandre Bonnet Perlè Rosè

Bollinger La Grande Année Rosé 2014

Bruno Paillard Première Cuvée Rosé

De Venoge Princess Rosé

Frederic Savart Bulle De Rosé

Gremillet Classique Brut Selection – Magnum

Henri Giraud Dame Jane Rosé

Krug Rosé 25eme edition

Louis Roederer Rosé Vintage 2014

Pol Roger Rosé Vintage 2012

Veuve Clicquot Rosé Vintage 2008

Crateca Rosato ’22

Louis Guntrum Pinot Nero ‘18

Roda Rosato Costa d’Amalfi

Acqua Panna 0,5l

Acqua San Pellegrino 0,5lt

Acqua Tonica Fever Tree

Caffè Trucillo

Coca Cola

Coca Cola 0

Amaro Silano

Amaro Jefferson

Limoncello

Gin Tonic

Negroni

Spritz

Passito Colosi ’17

Gin Tonic Premium

Rum Diplomatico Selection de Familia

Whisky Talisker Skye

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