Crudo

gamberi locali crudi secondo disponibilità, olio EVO e sale maldon

crudo di pescato secondo disponibilità (oggi orata), olio al limone, sale maldon e polvere di capperi

daily catch (depending on availability), EVOO with lemon, Maldon salt and caper powder

real mediterranean tuna, “ammacate” olives cream, pink pepper, mint and EVOO

tonno nostro del Tirreno, olive “ammacate”, pepe rosa, menta e olio EVO